22.11.2021

Состоялось опубликование союзного технического регламента на мясо птицы и продукцию его переработки

6 ноября 2021 года, состоялось официальное опубликование утвержденного технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки».

Регламенту присвоен код ТР ЕАЭС 051/2021. Назначенная дата вступления в силу – 1 января 2023 года. Исключение составляют отдельные абзацы пунктов 21, 57 и 104, которые начнут действовать после разработки соответствующих стандартов и внесения их в Перечни.

Опубликованный документ устанавливает обязательные требования к продуктам убоя сельскохозяйственной птицы и продукции их переработки, к процессам их производства, реализации, хранения, транспортировки и утилизации, а также к их маркировке и упаковке.

К объектам технического регулирования регламента отнесены:

- мясо птицы (в т.ч. механической обвалки);

- пищевые жиры;

- субпродукты, кость и кожа птицы;

- продукция убоя и мяса птицы для детского питания;

- бульоны;

- коллагенсодержащее сырье;

- кулинарные продукты, полуфабрикаты, консервы и колбасные изделия из мяса и субпродуктов птицы;

- сухие продукты из мяса птицы;

- птичий сухой пищевой белок и продукты на его основе.

При этом действие не будет распространяться на специализированную продукцию (за исключением детской), продукты, в которых мясная продукция равна или превышает массу продуктов убоя птицы, продукцию для личного потребления, продукты общественного питания и некоторые другие.

Оценка соответствия

Порядок оценки соответствия продуктов убоя мяса птицы и из мяса птицы устанавливается в главе XIV. Согласно ее положениям предусмотрены:

- государственный контроль – для продуктов убоя птицы и мяса птицы непромышленного изготовления, процессов реализации;

- ветеринарно-санитарная экспертиза – для продуктов убоя птицы;

- декларирование соответствия – для продукции из мяса птицы (кроме нового вида и применяемой в детском питании). Схемы декларирования: 3д, 4д, 6д;

- государственная регистрация – для продукции из мяса птицы для детского питания и пищевых продуктов нового вида;

- государственная регистрация производственных объектов – для процессов производства;

- государственный контроль – для процессов производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации.

Напомним, решение № 110 о принятии техрегламента было подписано 29 октября 2021 года.